Tartellete Amazônica do Môa Bistrô
- Larissa Marinho
- 22 de abr.
- 2 min de leitura
Em meio à rica gastronomia amazônica, o açaí se destaca como um dos frutos mais simbólicos e amados do Brasil. E no Môa Bistrô, em Cruzeiro do Sul, ele ganha uma nova forma, sofisticada e surpreendente: a Tartellete com cobertura de ganache de açaí.
Essa sobremesa foi desenvolvida especialmente para o menu da casa, trazendo uma combinação irresistível de sabores e texturas. A base é feita com massa sablée – delicada e crocante – e a cobertura é uma ganache de açaí, que confere cor intensa, sabor marcante e um toque elegante à apresentação.
Um fruto com alma amazônica
O açaí é um fruto nativo da região amazônica, conhecido por sua coloração roxa profunda e sabor único. Mas ele vai além da culinária: o açaizeiro é parte da vida de muitas comunidades ribeirinhas, que utilizam não só os frutos, mas também as folhas e troncos da planta para produzir artesanatos como bolsas, chapéus e utensílios.
Consumido tradicionalmente em forma de polpa, o açaí conquistou o Brasil e o mundo por seu alto valor nutricional e versatilidade na cozinha. Na Amazônia, ele é muito mais que uma moda: é cultura, identidade e sustento.
Açaí na música e na memória
O impacto do açaí na cultura brasileira é tão forte que foi eternizado na música. O cantor e compositor Djavan, em sua poética canção, o chama de “açaí guardiã”, numa ode que mistura natureza, sentimento e identidade do povo nortista.
Uma doce experiência no Môa Bistrô
Se você está em Cruzeiro do Sul e quer experimentar uma sobremesa que une tradição amazônica e sofisticação culinária, não deixe de provar a Tartellete de ganache de açaí no Môa Bistrô. O restaurante está localizado na Avenida Joaquim Távora, funcionando com buffet self-service no almoço e à la carte até as 23h.
Essa é a sobremesa ideal para fechar sua refeição com sabor, história e identidade regional.
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