quibe de macaxeira

Delicadeza e inovação são a marca desse quitute. A raiz que nutre é cozida com paciência, amassada com fé e recheada com carne moída bem temperada.

Uma porção quentinha de afeto que cabe na mão e preenche o coração, provando que o sagrado mora no simples.

Lenda da mandioca

Presente no prato de muitos brasileiros, a mandioca é um dos principais alimentos cultivados nas comunidades tradicionais e sua história vai muito além da culinária, ela carrega um valor simbólico profundo, ligado à vida, à natureza e à espiritualidade.

Diz a lenda que tudo começou com uma menina muito especial chamada Mani: filha de uma jovem indígena. Seu nascimento foi cercado por mistério, já que a mãe dizia que não havia tido relações com ninguém.

A menina cresceu forte e feliz, mas sua morte repentina causou muita tristeza em toda a aldeia. Seu corpo foi enterrado dentro da oca onde a família morava, e no local nasceu uma planta com raízes grossas e brancas: era a primeira mandioca, considerada pelos anciãos como um presente de Mani, que voltou à terra em forma de alimento.

Simbologia e valores transmitidos através da lenda

A mandioca como um presente da terra representa um alimento sagrado, nos ensinando que até da dor pode surgir vida, alimento e sabedoria. A morte faz parte da vida, não como o fim, mas um meio de transformação e continuidade dela.

A raiz também é símbolo de um ciclo onde a terra devolve com generosidade aquilo que lhe é dado com gratidão e respeito. Assim, a terra é fonte de vida e sustento e tudo o que ela oferece deve ser acolhido com reverência e equilíbrio.

Assim, a lenda da mandioca é uma história do folclore que carrega ensinamentos profundos sobre o respeito à natureza e ao ciclo da vida.

Você pode experimentar o quibe de macaxeira na Lancheria bola de neve na Praça de alimentação no centro da cidade ou salgaderia mais próxima.