Pirarucu à Casaca: Um Clássico da Culinária Amazônica
- Larissa Marinho
- 22 de abr.
- 2 min de leitura
Se existe um prato que representa com maestria a riqueza da culinária amazônica, é o Pirarucu à Casaca. Tradição em diversas regiões do Norte do Brasil, especialmente no Acre, essa iguaria carrega em sua essência a influência da cultura indígena e o sabor marcante de um dos maiores peixes de água doce do mundo: o pirarucu – também conhecido como o “bacalhau da Amazônia”.
Uma Receita Rica em Sabores e História
O prato é preparado com o pirarucu cozido e desfiado, combinado com ingredientes que exaltam os aromas e os sabores regionais, como pimentão, tomate, cebola, cheiro-verde e o inconfundível leite de coco. Em Cruzeiro do Sul, cidade onde a tradição se mantém viva, é comum que o Pirarucu à Casaca seja servido com banana da terra frita e uma generosa porção de farofa feita com a que muitos consideram a melhor farinha do Brasil.
Um Prato Sazonal
Uma curiosidade importante sobre essa iguaria é que sua disponibilidade é limitada durante o chamado período de defeso, que vai de dezembro a maio. Nessa época, a pesca do pirarucu é proibida em grande parte dos estados da Amazônia Legal, como forma de garantir a preservação da espécie e a sustentabilidade da cadeia pesqueira.
Onde Encontrar em Cruzeiro do Sul
Se você está em Cruzeiro do Sul e quer experimentar essa verdadeira joia da gastronomia local, há ótimas opções:
Pimenta Grill: localizado na Avenida Boulevard Thaumaturgo, 1091, oferece um buffet completo todos os dias da semana, incluindo o tradicional Pirarucu à Casaca no cardápio.
Restaurante e Pousada Croa Sabor e Lenha: uma alternativa encantadora à beira do rio, onde além de saborear o prato, é possível viver momentos únicos em meio à natureza. A pousada também oferece passeios de barco e estadia, mediante agendamento.
Um Convite ao Paladar e à Cultura
O Pirarucu à Casaca é mais que um prato — é um mergulho na cultura amazônica, uma homenagem aos saberes ancestrais e à biodiversidade da região. Ao experimentá-lo, você está provando uma história viva, cheia de cor, sabor e tradição.
E você, já provou o Pirarucu à Casaca? Conta pra gente a sua experiência! Texto escrito por Cleia Larentis. Editado e diagramado por Larissa Marinho.
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