moqueca de banana da terra

Acostumada ao papel de coadjuvante, dessa vez ela chega como a rainha da festa: a banana da terra, servida como acompanhamento de vários pratos, ganha o papel principal numa nova versão da tradicional moqueca tão apreciada.

A combinação da robusta banana da terra cozida no leite de coco, óleo de dendê e especiarias, preserva o tempero e identidade tropical e se apresenta como uma opção vegana extremamente saborosa.

O sabor e a versatilidade tornam esse alimento muito presente na culinária regional. Além disso, a fruta possui muitos benefícios para a saúde do corpo e da mente, sendo rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, com baixo valor calórico e propriedades que contribuem para a regulação do humor, sensação de bem-estar e qualidade do sono.

Bons motivos para experimentar a moqueca vegana e incluir a banana da terra no seu cardápio.

Na Pousada Canto e Encanto Janaina ela é preparada na panela de barro, com ingredientes naturais e servida com os acompanhamentos de sua preferência.

Localização: BR 364, Rio Crôa, Cruzeiro do Sul.