Baixaria acreana

Se você já visitou o Acre — ou está planejando conhecer — precisa incluir a Baixaria Acreana na sua lista de sabores obrigatórios. Apesar do nome curioso, esse prato típico é um verdadeiro ícone da culinária regional, especialmente nos cafés da manhã acreanos, mas também aparece como lanche reforçado ao longo do dia.

A receita tradicional é simples e cheia de sabor: leva cuscuz de milho, carne moída bem temperada, ovo frito e cheiro-verde. Em algumas versões, são adicionados ingredientes crus como tomate, cebola e pimentão verde em cubos, o que confere ainda mais frescor e textura ao prato.

No município de Cruzeiro do Sul, por exemplo, a baixaria ganhou um toque todo especial com a adição de queijo coalho assado, muito presente na culinária nordestina e que combina perfeitamente com os sabores regionais. O resultado? Uma versão ainda mais saborosa e marcante do prato.

Você encontra essa delícia em padarias, lanchonetes, supermercados e cafeterias espalhadas pela cidade. Um dos lugares mais indicados para experimentar a baixaria cruzeirense é a ReCafeteria, localizada na Avenida Boulevard Thaumaturgo, 427 – bem no centro de Cruzeiro do Sul. A cafeteria oferece um ambiente acolhedor, com wi-fi, cardápio variado e bebidas para todos os gostos — ideal para quem quer trabalhar, estudar ou apenas relaxar enquanto aprecia um café da manhã cheio de identidade.

Seja morador ou visitante, a baixaria é uma experiência que vai além do paladar: é um mergulho na cultura e nos sabores do Acre.

Você já conhecia esse prato? Compartilhe sua experiência ou vontade de provar nos comentários!

Acesse o endereço da ReCafeteria abaixo:

Localização da ReCafeteria